Resep Bakpia Renyah Ala Alyda L. Daneshwara

Mohon maaf kepada pemilik postingan yang bersangkutan, postingan ini  saya masukkan ke dalam blog saya tanpa seizin pemiliknya terlebih dahulu. Postingan ini saya simpan dalam blog saya dengan tujuan untuk mempermudah saya mencari tutorial jika saya membutuhkannya sewaktu - waktu. Selain itu juga mungkin saja ada yang membutuhkannya dan dapat bermanfaat bagi semua orang, amin..

Postingan ini milik Bunda Alyda L. Daneshwara

Mari kita simak ilmu yang bermanfaat ini bersama – sama dan semoga menjadi berkah...

 

Bahan Kulit A :

• 250gr Tepung terigu protein sedang
• 125 ml Minyak goreng
• 75 ml Air
• 50gr Gula halus
• 1/2 sdt Garam

Bahan Kulit B :

• 100gr Tepung terigu protein sedang
• 50ml Minyak goreng

Bahan Isi :

• 150 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 70 gr gula pasir
• 125 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gr keju (saya tidak pakai)
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :

• Pertama kita buat isinya, tiriskan kacang hijau kupas yang telah direndam selama 1 jam, kukus hingga matang, kira-kira memerlukan waktu 10 menit
• Masukkan kacang hijau, santan, gula, garam ke dalam blender dan proses hingga halus
• Tuangkan ke dalam panci kecil atau wajan (anti lengket lebih baik)
• Masukkan daun pandan dan keju masak sambil diaduk-aduk hingga airnya mengering. (Gunakan api kecil saja saat memasak)
• Jika adonan isi telah menjadi kalis dan bisa dibentuk, angkat dan sisihkan
• lalu kita buat kulitnya, Adonan A : campur semua bahan kulit 1 hingga rata, uleni hingga rata, sisihkan ( adonan jadinya kalis dan lembab )
• Adonan B : campur semua bahan hingga rata, sisihkan ( adonan jadinya agak mawur, tapi lembab juga)
• Bagi adonan A & B jadi 20 bagian
• Pipihkan adonan A, beri adonan B di atasnya, bentuk amplop, lalu gilas , bentuk amplop lagi dan gilas lagi, lakukan hingga 3 kali ( saya cuma 2 kali)
• Pipihkan adonan kulit pia, isi dengan bahan isi, lalu bentuk bulat pipih
• Oven 15 - 20 menit di suhu 180 C, sampai matang, bolak balik jika perlu
• Simpan pia dalam toples ketika sudah dingin

selamat mencoba

Di edit oleh diaryresepku.blogspot.com